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  1. 作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

    上周日,一場聲勢浩大的全運會開幕式隆重舉行,展現“全運惠民,健康中國”的理念在中華大地上遍地開花。而與此同時,天津這個城市將迎來全國各地的運動員、媒體、游客,據不完全統計,僅全運三村(運動員村、媒體村、官員村)就有18000人同時入住。巨大的人流量給食品供應及食品安全問題帶來不小的壓力。為了緩解這些壓力,冷鏈冷庫設備保障食物供給、實施運輸環節的“點對點”供應模式、投放食品快檢設備、增加食品快檢車輛。
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         而要確保食品安全問題不發生要在兩個方面有所作為,一是食材原料的食品安全檢測,二是送至消費者手中的食物成品的檢測。前者依靠食品企業配備食品檢測設備,后者需要動用食品安全快速檢測車以提高現場快速檢測能力。  
     
     
    在食材原料方面,肉食產品是運動員訓練身體所需能量的主要來源。因此保障肉食安全及不含興奮劑是很為重要的。以豬肉食品為例,生豬屠宰加工線的整個屠宰和檢疫過程是全程視頻監控的,檢疫人員在每頭豬后腿切下一塊肉,分成三份并編上與這頭豬標識卡一致的編號。豬每頭除了正常規定的檢測項目外,還要進行9項瘦肉精類和1項地塞米松藥物檢測。
     
       對于送至消費者手中的食物成品的檢測,天津市市場和質量監督管理委員會為農產品市場、批發市場、超市、餐飲單位的食品安全現場快速檢測提供了必要的基礎設備;為十七個區監管局和執法總隊配置了20輛快速檢測車,用來提升天津市食品安全應急處置能力,填補食品安全突發事件現場快速檢測能力的空白。
     

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